Onde - onde khas Mojokerto

Onde-onde merupakan kue yang berasal dari Mojokerto, Jawa Timur. Bahkan, kue ini hadir dalam berbagai ukuran di Mojokerto. Hampir semua toko kue atau tempat belanja oleh-oleh di Mojokerto pasti menjual onde-onde.

Onde-onde adalah kue yang berisi kacang hijau yang dihaluskan lalu dibalut dari kulit yang terbuat dari tepung. Kue onde-onde ini sangat cocok dinikmati bersama dengan secangkir kopi atau teh. Rasanya yang manis juga membuat kue ini jadi pengganjal perut yang pas.

Bahan untuk Adonan Tepung Ketan:

·  250 gram tepung ketan (gunakan jenis ketan putih atau ketan hitam sesuai selera)

·  100 ml air hangat

·  1/2 sendok teh garam

   Bahan untuk Isian  :

·  50 gram kacang hijau, rebus hingga matang, lalu haluskan

· 100 gram gula pasir

· 1/4 sendok teh garam

  Cara Membuat Onde-onde:

  Langkah 1: Membuat Adonan Tepung Ketan

·  Campur tepung ketan dan garam dalam sebuah mangkuk.

·  Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga terbentuk adonan yang lembut dan kalis.

· Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm.

Langkah 2: Membuat Isian  Kacang Hijau

· Rendam kacang hijau selama satu jam, cuci bersih lalu kukus sampai matang

· Kemudian haluskan kacang hijau

· Masukkan kacang hijau yang sudah halus ke dalam wajan, tambahkan garam, gula

· Aduk hingga kalis

· Bentuk isian kacang hijau menjadi bola-bola kecil.

Langkah 3: Mengisi dan Membentuk Onde-onde

·    Ambil satu bola adonan tepung ketan, pipihkan dengan tangan hingga menjadi adonan   tipis.

·    Letakkan bola isian  kacang hijau di tengah adonan tepung ketan.

·   Tutup isian dengan adonan tepung ketan dan bulatkan menjadi bola.

·   Pastikan tidak ada udara yang terjebak di dalamnya, sehingga onde-onde tidak pecah saat   digoreng.

·  Baluri dengan wijen

Langkah 4: Menggoreng Onde-onde

·   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

·  Lalu masukkan onde - onde, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

·  Angkat onde-onde dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan excess minyak.

·  Onde-onde siap disajikan