Kue bagiak khas Banyuwangi

 

Kue Bagiak merupakan salah satu oleh-oleh khas Banyuwangi berupa kue kering dengan bentuk lonjong dan panjang berbahan dasar tepung sagu di campur dengan kelapa parut dan beberapa bumbu lainnya. Kue ini memiliki tekstur yang sedikit keras ketika digigit namun begitu masuk ke mulut kita, kue ini menjadi lembut. Paduan rasa yang manis dan sedikit gurih menjadikan kue bagiak sangat pas menjadi teman untuk bersantai

Bahan :

     Bahan A:

·         100 gr kelapa sangrai

·         100 gr gula pasir

      Bahan B:

·         200 gr tepung sagu/tapioka sangrai

·         75 gr tepung arrowroot (tepung larut)/tapioka sangrai

·         25 gr tepung terigu protein sedang

·         1/4 sdt vanili bubuk

·         1/2 sdt soda kue

·         1/2 sdt kayu manis bubuk 

    Bahan C:

·         1 butir telur + air = 75 ml (kocok lepas dengan garpu)

·         50 gr butter

Cara Membuat:

·        Blender kelapa sangrai dan gula pasir hingga kelapa Sisihkan.

·        Dalam satu wadah masukkan tepung sagu, tepung arrowroot, terigu, vanili, soda kue dan kayu manis bubuk (Bahan A). Aduk rata. Tambahkan bahan C lalu aduk kembali hingga rata.

·        Diamkan adonan sekitar 15 sampai 20 menit.

·        Cetak adonan sesuai selera. Lalu bakar menggunakan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 30 sampai 35 menit atau hingga kue matang. Angkat lalu dinginkan beberapa saat sebelum memasukkannya ke dalam wadah tertutup.

·         Kue bagiak siap di nikmati